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La cuisine
Français - anglaisFiche complète du terme
fromage
Définition : Aliment obtenu par la coagulation du lait, suivie ou non de cuisson, de fermentation. (Dictionnaire d’apprentissage de la langue française, Le Robert, 1994.)
Langue : fr
Catégorie grammaticale : n.m.
Famille dérivationnelle : fromager, fromagerie
Domaine : culinaire
Sous-domaine : crémerie
Contexte : "La mention "40% de matière grasse" ne signifie pas que 100 g de fromage contiennent 40 g de matière grasse, mais que l'extrait sec, obtenu à partir des 100 g de fromage, contient 40 % de matière grasse, soit 10 à 25 g selon le type de fromage". (Documentation U.C.F. (Union des cuisiniers de France).)
Phraséologie : plateau de fromage, fromage de chèvre
Relations :
Isonyme : beurre
Équivalent anglais : cheese
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